Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Elch

Mini-Tarte-Tatin по Christophe Felder

Я пеку очень редко. Так сложилось, что у нас в доме у всех самая любимая конфета - соленый огурец. Но пару раз в год это случается. На работе у нас принято приносить на день рождения сладкое, желательно домашнее. В этот раз я делала шоколадно-малиновый торт и мини-тарты Татен. И так как на работе от них ничего не оставили, решила повторить эти тарты дома. На работу я делала маленькие диаметром 4 см, для нас сделала побольше - 6 см. Рецепт подсмотрела у Кристофе Фельдера ( Christophe Felder "Patisserie"), изменила немного оформление и совсем чуть-чуть рецепт.

Для "романтического" раунда в сообществе gotovim_vmeste2


 photo IMG_0052_zpsa06cd602.jpg


Collapse )
Elch

(no subject)

На выходные мы ездили в Зальцбург, и тот, кто меня читает давно, знает, зачем. Хорошо поесть. В этот раз нам это снова удалось.

*
Пока ждали поезда в Мюнхене, зашли перекусить в вокзальный ресторан. Для вокзального ресторана он оказался очень хорош. Тут можно было взять "баварские тапас" - разные маленькие закуски на баварскую тему. Очень оригинальные по вкусу и по оформлению. Неожиданно. Нужно будет туда еще раз зайти.

*
В поезде с нами ехала группа баварских учительниц с какого-то семинара. Они были очень громкие, очень. Думаю громче какого-нибудь кегельного клуба из Кельна...

*
В Зальцбурге было +16 и солнце, мы сидели в уличном кафе и пили австрийское белое вино. Глоток весны... На следующей неделе снова обещают зиму, грустно.

*
Lost in translation... Мне казалось, что немецкий я более-менее знаю, но иногда случается...

Едем в троллейбусе, муж читает вслух надпись на доме "Zeugstätte Maxglan". Слово "Zeugstätte" я никогда не слышала, но у австрийцев много таких незнакомых слов. Начинаю думать логически: "zeugen" - зачать, Stätte - место. Место зачатия какого-то Макса? Ну ничего себе, дают австрийцы - "здесь родился", "здесь жил", "здесь умер" видела, но вот чтобы так прямо... И самое интересное, откуда они узнали? Не выдерживаю, спрашиваю у мужа. Оказывается Zeugstätte - это что-то вроде пожарного депо :-)))

*
Про Моцарта...

 photo IMG_5570-1_zpsae7d6fec.jpg

Дальше под катом о еде. Только для интересующихся...

Collapse )
Elch

Дыбр

Сегодня в 6 утра я была очень обижена на католическую церковь. Именно в это время они начали звонить в колокола, громко и долго. И это в мой законный праздничный день - Вознесение Марии ;-) Но я не сдалась и проспала аж до полдесятого...

Collapse )
Elch

Дыбр и бублики

* * *
В субботу купили новую мебель на террасу. Долго выбирали, какой стол взять - диаметром 90 см или 120. Решили брать большой, чтобы все поместилось. Оказалось, что наш глазомер нас подвел - затащить этот стол в наш А4 комби не представлялось никакой возможности. Мы его и через багажник, и через дверь - ну не лезет и все, сантиметров 5 не хватило. Почувствовали себя полными идиотами.

Договорились в магазине взять фургон и забрать позже. Вчера приехали забирать. Рядом с нами пара пыталась засунуть такой же стол в БМВ 3. Почувствовали себя сразу умнее. Ну хоть чуть-чуть :-))

* * *

Amazon is watching you... Амазон мне периодически присылает предложения, что по его мнению я могла бы у него купить. Wir wollen nur ihr Bestes - ihr Geld. Сегодня он решил, что мне обязательно нужно купить книгу "Will Write for Food: The Complete Guide to Writing Cookbooks, Blogs, Reviews, Memoir, and More". Оценила их логику: до этого я у них купила кулинарные книги в немыслимых количествах, Lightroom, рефлектор,Kitchen Aid, книгу по фудфотографии. Решили, что я теперь созрела писать кулинарный блог...

* * *

Поэтому и пишу :-) Такие бублики с кунжутом я видела и в турецкой, и греческой кухне. Рецепт взяла из книги о греческой кухне.

Photobucket

Collapse )
Elch

Очень быстрый ужин

Вчера мы несколько неожиданно слишком поздно вернулись с работы, все магазины были уже закрыты (у нас они работают максимум до 8 вечера). Поэтому сооружала ужин из того, что было. А было у меня 125 г свежего молодого шпината. То, что получилось, мне очень понравилось и хочется записать, чтобы не забыть. Может, еще кому-нибудь понравится и пригодится :-) Скорее всего, что я изобрела велосипед, но от этого он не менее вкусный получился.

Photobucket

Collapse )
Elch

Где поесть в Нюрнберге.. Хорошо поесть ;-)

Одним из подарков на мой день рождения был поход в один из моих самых любимых (а в окружности 100 км от дома - самый любимый) ресторан "Essigbrätlein" в Нюрнберге. Впервые мы туда попали 3 года назад и теперь стараемся хотя бы раз в год туда сходить.

Написать о нем хочу из двух побуждений. Во-первых, мне кажется, у меня легкая рука. Вот написала я пару лет назад об ужине у Рене Редзепи и на следующий год его ресторан стал лучшим в мире. Про Андре Кёте и Ивеса Олеха (Andree Köthe и Yves Olech) из этого нюрнбергского ресторана я тоже в свое время писала и смотри - в этом году Андре Кёте стал лучшим поваром Германии ;-)) Поэтому напишу еще раз, может им третью мишленовскую звездочку дадут, как по мне, они ее давно заслужили.

Collapse )
Elch

Шоколадное

В эти выходные передо мной стояла задача испечь столько и такого сладкого, чтобы накормить сегодня около 30 моих сотрудников. Поэтому и книгу выбрала соответствующую - по выпечке.

Исходя из предположения, что шоколад любят практически все, первый рецепт взяла из книги "Larousse Schokolade" с рецептами Пьера Эрме.

Photobucket

Collapse )
Elch

Ежегодное...

Мне всегда хотелось когда-нибудь отпраздновать мой день рождения на природе. С грилем, лежа на травке. Но для этого мне прийдется или эммигрировать в Австралию, или дождаться давно обещанного глобального потепления...

Сижу в обнимку с новым штативом и пью шампанское...
Elch

Кулинарный дыбр

Помните, я рассказывала о Zillertaler Schlutzkrapfen, которые оказались чебуреками? Так вот, на этой неделе попробовала Osttiroler Schlipfkrapfen. Ну что сказать. Вареники. С картошкой. Не отличить. Что-то этот Тироль мне очень подозрительный...

* * *

В прошлый раз привезла из Италии рецепт коктейля Veneziano или Aperol Spritz. В этот раз мой улов - коктейль Hugo. Пропорции пока очень приблизительные, пытаюсь их определить в опытах над собой. Если до тех пор не сопьюсь - поделюсь рецептом ;-)

* * *

Привезли полмашины еды. Открыть, что ли, торговлю тирольским шпеком?