anke_anke (anke_anke) wrote,
anke_anke
anke_anke

Category:

Очередной салат от Йотама Оттоленги

Простой, но очень вкусный салат из огурцов нашла у Йоттама Оттоленги. Понравился он мне так же, как и этот его салат из огурцов.

 photo IMG_9724_zps12fd13cd.jpg



Салат из огурцов с раздавленным чесноком и имбирем

600 г не слишком больших салатных огурцов
1 красная луковица
15 г свежего корня имбиря
2 больших зубчика чеснока
3 ст.л. мелко порезанной кинзы (как вариант - петрушки)
1 ст.л. семян кунжута, слегка поджаренных на сухой сковороде
1 ч.л. крупной морской соли

для заправки

3 ст.л. рисового уксуса
2 ч.л. сахара
2 ст.л. подсолнечного масла (холодного отжима)
1 ч.л. кунжутного масла из жареных семян

Смешать сахар и уксус до растворения сахара, добавить подсолнечное и кунжутное масло. Лук порезать тонкими кольцами, добавить к заправке и оставить на 1 час мариноваться.

Имбирь почистить, порезать пластинками и вместе с солью растереть в ступке в пасту. Добавить чеснок и слегка растереть, чтобы он остался еще кусочками. Выложить содержимое ступке к луку с заправкой и хорошо перемешать.

Огурцы разрезать вдоль пополам, нарезать наискосок на ломтики, добавить к луку. Туда же добавить жареный кунжут и кинзу, перемешать и дать настояться еще 10 минут. Чудесный салат :-)

 photo IMG_9721_zps68581550.jpg
Tags: рецепты, рецепты: овощи, рецепты: салаты, фото: foodfoto, шефы: Yotam Ottolenghi
Subscribe

  • Натюрморт

  • Fastfood. Голландский.

    Bitterballen мы попробовали в одной из пивных в Амстердаме и я сразу влюбилась в эти шарики с непонятным, но вкусным содержимым. В интернете нашлись…

  • Кролик в вишневом пиве

    На этой неделе в сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд голландской и бельгийской кухни. И я сразу захотела приготовить один из моих…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 19 comments

  • Натюрморт

  • Fastfood. Голландский.

    Bitterballen мы попробовали в одной из пивных в Амстердаме и я сразу влюбилась в эти шарики с непонятным, но вкусным содержимым. В интернете нашлись…

  • Кролик в вишневом пиве

    На этой неделе в сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд голландской и бельгийской кухни. И я сразу захотела приготовить один из моих…