anke_anke ([info]anke_anke) wrote,
2012-02-29 23:02:00
  • Previous
  • Memorize
  • Share
  • Next

Очень быстрый ужин

Вчера мы несколько неожиданно слишком поздно вернулись с работы, все магазины были уже закрыты (у нас они работают максимум до 8 вечера). Поэтому сооружала ужин из того, что было. А было у меня 125 г свежего молодого шпината. То, что получилось, мне очень понравилось и хочется записать, чтобы не забыть. Может, еще кому-нибудь понравится и пригодится :-) Скорее всего, что я изобрела велосипед, но от этого он не менее вкусный получился.

Photobucket



Тальятелле со шпинатом, изюмом и миндалем

на 2 порции

125 г свежего шпината
2-3 филе анчоуса
1-2 зубчика чеснока
1/2 стручка красного острого перца
горсть изюма
горсть пластинок миндаля (еще лучше были бы орешки пинии, но магазины были закрыты)
около 50 мл сливок
2 ст.л. тертого пармезана
тальятелле в количестве, соразмерном вашему голоду

Чеснок порезать мелкими кубиками, из стручкового перца вынуть семена, порезать поперек очень тонкими полосками.

Подогреть 1 ст.л. оливкового масла, добавить анчоусы. Помешивая, дать им полностью раствориться. Добавить чеснок и стручковый перец, спассеровать в течение 1 минуты. Добавить изюм и орехи, пассеровать еще около 0,5-1 мин. Добавить шпинат, пассеровать еще 1-2 мин (как только он опал - готов), добавить сливки, посолить, поперчить, добавить чуть-чуть свеже натертого мускатного ореха. Смешать со сваренными аль денте тальятелле (или широкой домашней лапшой), посыпать тертым пармезаном. Все :-)

Самое долгое в рецепте - дождаться, пока закипит вода для тальятелле.

Tags: Рецепты, Фото

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    switch
     
    Help
  • 31 comments

[info]germina_

February 29 2012, 22:07:42 UTC 2 months ago

А уменя как раз таглителли простаивают:) спасибо за идею:)

[info]anke_anke

February 29 2012, 22:12:12 UTC 2 months ago

Мне сочетание понравилось и готовится мгновенно.

[info]mewshka

March 1 2012, 02:01:39 UTC 2 months ago

Мммм вкусняшка! Некоторые ингридиенты незнакомые :-)

[info]anke_anke

March 1 2012, 05:06:00 UTC 2 months ago

А что незнакомое? :)

[info]mewshka

2 months ago

  • Loading...

[info]anke_anke

2 months ago

  • Loading...

[info]cook_inspire

March 1 2012, 03:08:49 UTC 2 months ago

Не знаю, велосипед или нет, но мне кажется очень оригинальный рецепт!))

[info]anke_anke

March 1 2012, 05:07:14 UTC 2 months ago

Я вспомнила сицилийский рецепт сардин с изюмом и орешками пинии, тогда мне сочетание очень понравилось. Оказалось, и со шпинатом хорошо :)

[info]anna_mavritta

March 1 2012, 03:49:40 UTC 2 months ago

С изюмом очень необычно!

[info]anke_anke

March 1 2012, 05:08:21 UTC 2 months ago

Немного с сицилийским акцентом, там у них часто видела изюм в неслалких блюдах.

[info]ninas

March 1 2012, 04:11:28 UTC 2 months ago

Шикарно!;) учту на будущее!

[info]anke_anke

March 1 2012, 05:08:58 UTC 2 months ago

Надеюсь, пригодится :-) Очень быстро готовится и вкусно получается.

[info]fleur_de_cassie

March 1 2012, 05:54:10 UTC 2 months ago

Отличный велосипед рецепт :) почему изюм? я бы не допетрила, к анчоусам и шпинату класть изюм)
Выглядит волшебно, и, поскольку во мне еще живы воспоминания о вчерашней голодовке, я бы сейчас эту тарелку... за пять сек))

[info]anke_anke

March 1 2012, 06:12:09 UTC 2 months ago

Изюм с анчоусами и орешками пинии я уже использовала (есть такой рецепт из Сицилии с сардинами), к шпинату впервые добавила и мне понравилось :-) Такой не слишком тяжелый быстрый ужин.

[info]chernnishka

March 1 2012, 06:17:27 UTC 2 months ago

мой любимый вид пасты!=)) очень интересный рецепт!

[info]anke_anke

March 1 2012, 06:33:33 UTC 2 months ago

Я тоже тальятелле люблю, больше, чем спагетти. К ним как-то больше соусов любимых подходит :)

[info]chernnishka

2 months ago

  • Loading...

[info]biira

March 1 2012, 07:22:24 UTC 2 months ago

тальятели свои были? :))
хорошее сочетание со шпинатом и со всем остальным

[info]anke_anke

March 1 2012, 18:22:22 UTC 2 months ago

На половину свои - резала сама, а тесто купила - у нас продается охлажденное из муки твердых сортов :)

[info]sirina007

March 1 2012, 09:59:31 UTC 2 months ago

ага, похоже на сицилийские, но со шпинатом..у меня всё есть, сегодня и сделаю! Спасибо!

[info]anke_anke

March 1 2012, 18:22:47 UTC 2 months ago

Надеюсь, понравится :)

[info]olgavb_osa

March 1 2012, 10:12:18 UTC 2 months ago

Очень аппетитный ужин!)))

[info]anke_anke

March 1 2012, 18:23:16 UTC 2 months ago

Вкусный получился :-)

[info]katty_wise

March 1 2012, 20:07:59 UTC 2 months ago

Если сливки и шпинат к пасте - это вполне так "велосипедно", то вот изюм и миндаль я бы не додумалась положить. Интересный нюанс!

[info]anke_anke

March 1 2012, 21:56:38 UTC 2 months ago

Это была такая спонтанная идея от отчаяния ;-)) Но неплохо получилось

[info]oganiok

March 2 2012, 13:14:27 UTC 2 months ago

Прекрасный фотограф -путешественник, который пишет в ГЕО и Нейшнл Географик просит фотки по Германии(а у Вас, по-моему есть),
вот прочтите здесь: и возможно Вас его предложение заинтересует!

[info]anke_anke

March 2 2012, 17:58:47 UTC 2 months ago

Спасибо за ссылку, я попробую :-) А вдруг?

[info]ninnag

March 2 2012, 19:01:06 UTC 2 months ago

Блеск!Сделано стремительно и написано так же - я даже не знаю, что понравилось больше - форма поста или содержание!жалко, что не прочла это утром, когда выходила пополнять припасы, но взяла на заметку и обязательно попробую.Спасибо!

[info]anke_anke

March 2 2012, 20:38:25 UTC 2 months ago

Спасибо и надеюсь, что понравится :-) Получилось спонтанно из того, что нашла, но мне понравилось - соленый вкус от анчоусов, слегка острое от перца и неожиданные вкарпления сладкого изюма.

[info]nelly_z

March 4 2012, 01:15:52 UTC 2 months ago

Аня, да уж, тяжелая у вас жизнь. У меня рядом с домом магазин круглосуточный.
Я любю тёплый салат из шпината с изюмом. Мне нравится идея сюда анчоусы добавить. Пасту не ем пока: готовлюсь к отпуску.))

[info]anke_anke

March 4 2012, 08:36:29 UTC 2 months ago

Завидую :-) У нас круглосуточных магазинов нет и в воскресенье все закрыто. Кое-где в Германии (например, в Берлине) часто магазины допоздна работают, и в воскресенье, но не в Баварии :-( Но все равно лучше стало, раньше вообще работали до 7 вечера, а в субботу до полудня, сейчас каждый день до 8-ми :-)
Create an Account
Forgot your login or password?
Facebook Twitter More login options
English • Español • Deutsch • Русский…