Сейчас у нас не только сезон спаржи, но и сезон черемши. И как и спаржей, мы стараемся в это время наесться и черемшой на год вперед. Больше всего я люблю делать из нее своеобразное песто, которое потом можно использовать и к пасте, и как заправку в салат, например, картофельный и как соус к мясу или рыбе. Мы постепенно пробовали разные пропорции и добавки и в конце концов нашли "наш" вкус.
Вчера записала пропорции, может, кому еще пригодится.

( Read more... )
Вчера записала пропорции, может, кому еще пригодится.

( Read more... )
Хотя тоже так сразу и не скажешь :-)
Рецепт снова из книги "двух прожорливых итальянцев" (Antonio Carluccio & Gennaro Contaldo "Two Greedy Italians")

( Read more... )
Рецепт снова из книги "двух прожорливых итальянцев" (Antonio Carluccio & Gennaro Contaldo "Two Greedy Italians")

( Read more... )
Конечно, по фотографии особо не скажешь, что это про картошку, но вы уж мне поверьте :-)
Снова рецепт из книги Antonio Carluccio & Gennaro Contaldo "Two Greedy Italians"

( Read more... )
Снова рецепт из книги Antonio Carluccio & Gennaro Contaldo "Two Greedy Italians"

( Read more... )
В эти выходные подошла очередь книги, на которую я уже давно облизываюсь - Antonio Carluccio&Gennaro Contaldo "Two Greedy Italians" (нем. "Trattoria-Küche"). Два пожилых итальянских повара, уже 30 лет живущих в Англии, отправились назад на родину, чтобы, путешествуя от ресторанчика к ресторанчику, от траттории к траттории, собрать наиболее типичные и интересные рецепты. Один из авторов родом из северной Италии, второй - из Южной.
Совершенно чудесная книга, очень рекомендую. Выбрала для начала рецет курицы, но собираюсь пробовать и другие - книга уже заполнена закладками :-)

( Read more... )
Совершенно чудесная книга, очень рекомендую. Выбрала для начала рецет курицы, но собираюсь пробовать и другие - книга уже заполнена закладками :-)

( Read more... )




